Raigón: “La agricultura y ganadería del futuro serán ecológicas o no serán”

By Gloria Martínez @GloriaMartinezS

Entrevista a Mª Dolores Raigón, experta en agricultura ecológica

 

Catedrática UPV
Mª Dolores Raigón, experta en agricultura ecológica.

Doctora Ingeniera Agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Mª Dolores Raigón es Catedrática del área de Edafología y Química Agrícola. Está adscrita al Departamento de Química de la Universidad Politécnica de Valencia y ejerce de profesora en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN). En la actualidad es la presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE).

Raigón cuenta que llegó a la agroecología de la mano de un compañero y amigo, Alfons Domínguez, “por la necesidad de aportar información que en aquel momento no se disponía. Actualmente sigo en la investigación y colaborando con los agricultores y ganaderos ecológicos, así como con el sector en general para dar a conocer y divulgar los resultados obtenidos”.

ECOMMUNIA ha hablado con ella.

Consumo de productos ecológicos en España

 

España es el principal productor de productos ecológicos pero sin embargo no ocurre lo mismo a nivel de consumo. El informe “El sector ecológico en España 2016” publicado por Eco lógica recoge el incremento en el consumo ecológico en España, alcanzando en 2013 un consumo per cápita anual de 21€.  A pesar de ello, estamos lejos de países como Suiza (210€ anuales), Dinamarca (163€) o Luxemburgo (157€).

ECOMMUNIA: ¿ Por qué cree que ocurre esto?

MªDolores Raigón: Creo que la razón principal está en la falta de concienciación ecológica de la población

E: En su opinión, ¿cómo podría impulsarse el consumo de productos ecológicos?

MDR: Los consumidores eco se caracterizan principalmente por ser de edades jóvenes y alto nivel formativo, lo que significa que son personas que cuentan con criterios de juicio para la opción de consumo, por lo que la formación y la información son factores clave para impulsar el consumo.

E: ¿Cree que consumo ecológico ha de ser sinónimo de canales cortos de comercialización?

MDR: No necesariamente, pero sí preferentemente.

Imagen colectiva de los productos ecológicos

 

expertas en agricultura ecológica
Juana Labrador y Mª Dolores Raigón, las dos últimas presidentas de la SEAE.

E: Cuando se pregunta a los consumidores por qué no consumen productos ecológicos muchas personas lo primero que responden es que son más caros. ¿Cómo se lo explicaría a ellos?

MDR: El factor precio es algo que depende de muchos factores, como por ejemplo el canal o la época de compra, y en la mayoría de las veces de la oferta y demanda. Pero quizás hay que hacer referencia a la FAO cuando dice que los alimentos convencionales son los caros, porque por cada euro de compra de un alimento convencional, hay que invertir otro euro en subsanar problemas medioambientales y otro euro más para subsanar problemas de salud ocasionados por la producción convencional.

E: Hay estudios que sostienen las ventajas de los alimentos ecológicos, como que las hortalizas de cultivo ecológico son más ricas en hierro y fósforo, mientras que los fertilizantes utilizados en la agricultura convencional influyen negativamente en el contenido de potasio y calcio. A pesar de eso, hay quienes directamente los tilda de timo. ¿Qué les diría a estos? 

MDR: No les diría nada, porque tienen su idea muy preconcebida y radical, hay que dejar que el tiempo marque la evolución lógica en la producción y en el consumo.

Presente y futuro del sector ecológico

 

Congreso agricultura ecológica
X Congreso de la SEAE

 

E: ¿Falta unión en el sector ecológico?

MDR: El sector se ha desarrollado en función de las necesidades comerciales que se demandaban desde los países de mayor consumo y también son estos mismos países los más influyentes en las tomas de decisiones, por lo que desgraciadamente no ha existido el debate y la toma de decisiones conjunta, lo que lleva a una posible visualización de disociación del sector.

E: En el X Congreso de SEAE celebrado en en Albacete en septiembre del 2012, fue elegida presidenta de la SEAE. ¿Qué balance hace de su labor estos 4 años?

MDR: Una labor de evolución hacia el modelo del futuro.

E: Y hablando de futuro, para finalizar, ¿cómo ve MªDolores Raigón el futuro del sector ecológico?

MDR: Me gusta decir que la agricultura y ganadería del futuro serán ecológicas o no se podrán llamar agricultura y ganadería, las llamaremos y serán otra cosa, pero no agricultura y ganadería.

 

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