Descripción
Aceite de oliva virgen extra elaborado artesanalmente: trituración de las aceitunas con piedras de granito, la primera prensada en frío, y la separación del aceite y el agua vegetal de forma natural mediante pilas de decantación. Elaborado con aceitunas recolectadas a mano procedentes de olivos centenarios situados en un espacio natural RN2000 (la Reseva Natural de Sebes). Elaborado con la variedad de oliva autóctona Empeltre (85%), acompañada de Arbequina (10%), Rojal (3%) y Farga (2%). Este coupage de variedades junto con los procedimientos de elaboración únicamente mecánicos, nos proporciona un aceite que conserva el sabor, el aroma y las características de los frutos de los que procede. Presenta un color verde o amarillo verdoso, de buen sabor, de un frutado de medio a intenso, con connotaciones aromáticas que pueden recordar a la almendra y / o en la nuez.
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