AOVE ECO PREMIUM, JAÉN SELECCIÓN

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JAEN SELECCION 2019

16.00€ 14.00€ IVA Inc.

Aceite de oliva virgen extra ecológico Premium Cosecha temprana. Aceite de la variedad picual, de color verde esmeralda, es un aceite muy aromático a verde hierba, cascara de plátano y tomatera, en boca recuerda a las notas olfativas, picor y amargor equilibrado. Galardonado con los premios Jaén Selección 2019 en la categoría de ecológico. Recogido en el mes de octubre y  en un solo día, desde que la aceituna es recogida hasta que se convierte en aceite no pasa mas de una hora.  

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Descripción

Recogido en el mes de octubre y  en un solo día, desde que la aceituna es recogida hasta que se convierte en aceite no pasa mas de una hora.

Necesitamos alrededor de 12 kilos de aceituna para obtener un litro de este maravilloso aceite.

UNOLIVO se ha convertido en una marca de referencia al hablar de aceites de oliva virgen extra ecológico. hacemos un tipo de aceite en el que el rendimiento no es lo más importante y donde los matices del paisaje se covierten en protagonistas.

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Aceite de oliva virgen extra elaborado artesanalmente: trituración de las aceitunas con piedras de granito, la primera prensada en frío, y la separación del aceite y el agua vegetal de forma natural mediante pilas de decantación. Elaborado con aceitunas recolectadas a mano procedentes de olivos centenarios situados en un espacio natural RN2000 (la Reseva Natural de Sebes). Elaborado con la variedad de oliva autóctona Empeltre (85%), acompañada de Arbequina (10%), Rojal (3%) y Farga (2%). Este coupage de variedades junto con los procedimientos de elaboración únicamente mecánicos, nos proporciona un aceite que conserva el sabor, el aroma y las características de los frutos de los que procede. Presenta un color verde o amarillo verdoso, de buen sabor, de un frutado de medio a intenso, con connotaciones aromáticas que pueden recordar a la almendra y / o en la nuez.