CERVEZA DE CHUFA Ecológica ANTARA

Cerveza ecológica artesana realizada con Chufas de Valencia y agua de manantial. Una cerveza valenciana rubia suave con un ligero sabor a horchata.

2.90 IVA Inc.

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Descripción

La cerveza Antara ha sido concebida como los alimentos de la antigüedad, mezcla perfecta de cereales, chufa y flores de lúpulo. Trasciende con una segunda fermentación en botella dejando sedimentar las levaduras naturales. Desde 400 A.C. “… Los indígenas recolectan las chufas y las hierven en cerveza hecha de cebada… resultan muy agradables… Todos las comen como manjar exquisito…” Teofrasto: “Historia de las plantas”, s. IV a.C.

La elaboración de cerveza artesanal se produce en Casas del Rey (Valencia), con agua de manantial, partiendo de una cuidada selección de Trigo, Cebada y Chufa, que aporta un dulzor particular, y que mitiga el amargor del lúpulo. No ha sido filtrada ni pasteurizada. Certificación ecológica del CAE-CV y de la D.O. Chufa de Valencia.

Graduación: 4,2º
Temperatura de consumo: Entre 5 y 7ºC
Vaso recomendado: Copa ancha, stange
Maridaje: Ensaladas, pescados, platos ligeros..

Caducidad: 1 año a temperatura ambiente.

Horchata ecológica y artesana. Terra i Xufa es un proyecto creado en el año 2008 en la Horta Nord. Fuimos la primera empresa en cultivar chufa ecológicacertificada por la Denominación de Origen Chufa de Valencia, y en elaborar la primera horchata ecológica certificada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana. En el año 2008 presentamos el Aceite de Chufa virgen, y no hemos dejado de innovar en productos derivados de la chufa. Le siguieron la Harina de Chufa en 2009 y la Cerveza de Chufa Antara en 2011.

Creemos en una agricultura de proximidad, en la cual el agricultor sea partícipe de la cadena de valor del producto. En primer lugar, porque nadie como el propio agricultor cuida la calidad del producto desde su siembra hasta la mesa del consumidor. Y en segundo lugar, porque así se asegura la viabilidad económica de las pequeñas explotaciones agroecológicas. Tal y como nos han trasmitido las generaciones de agricultores valencianos que nos precedieron, perseguimos un modelo de racionalización del trabajo, valorización estética y aprovechamiento de un espacio agrario singular como es la Huerta de Valencia , con el uso y adaptación de las técnicas de cultivo tradicionales junto a las modernas técnicas agroecológicas.

Durante estos años, hemos presentado nuestros productos en las ferias ecológicas internacionales de mayor relevancia, Biofach en Núremberg, el Fancy Food Show de Nueva York o la Feria de BioCultura de Barcelona y Madrid, donde nuestra horchata concentrada recibió el premio al mejor Producto Ecológico del Año 2008, al que le siguió el Alimentos de España 2009, otorgado por el Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino, en la categoría de joven empresariado. Nuestros productos de chufa se comercializan actualmente en Estados Unidos, Francia, Alemania, Italia, Reino Unido y Chequia.

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