EL RESCATADO BLANCO

10.20 IVA Inc.

VINO ECOLÓGICO ELABORADO A PARTIR DE UVAS ECOLÓGICAS DE ALBARÍN BLANCO

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Descripción

Características

Descripción:

El Rescatado blanco ecológico

 

Viticultura:

Vino elaborado con la variedad autóctona Albarín Blanco, procedente de nuestros viñedos ECOLÓGICOS, únicos en el mundo.

 

Suelo:

Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arcillosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.

 

Elaboración:

– Premaceración en frío durante 8h en prensa neumática a 8ºC.

– Sangrad y desfangado en acero inoxidable durante 24h a 8ºC.

– Fermentación alcohólica durante 25-30 días a 14ºC.

– Fermentación maloláctica: no.

– Método de clarificación con bentonita.

– Método de estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a -5ºC.

– Filtrado amicróbico.

 

Familia: (Blancos)
Marca: El Rescatado
Tipo de vino: Blanco ecológico
Figura de calidad: Vino de la Tierra de Castilla y León
Edad del viñedo: Más de 15 años
Conducción del viñedo: Espaldera
Procedencia de la uva: Propia 100%
Control del viñedo: 100% por técnicos de la bodega

 

Nota de cata:

Este vino ecológico, único en el mundo, presenta en la vista un precioso vestido amarillo verdoso. Limpio y brillante. En nariz encontramos frutas tropicales frescas, notas herbáceas y fondos de moscatel. En boca es seco, fresco, muy amplio y glicérico, de posgusto muy largo y elegante.

La bodega nace en León, en el Páramo, fruto de una ilusión, un compromiso y mucho trabajo.

La ilusión de forjar leyenda, la ilusión por materializar eso que todos llevamos dentro y da sentido a nuestra vida, alcanzar un sueño, que como decía Coelho, se persigue prestando atención a las señales que nos ponen en el camino para escribir nuestra leyenda personal.

El compromiso por recuperar lo mejor de una uva legendaria, la prieto picudo.

Y el trabajo de mucha gente, un trabajo duro, a veces ingrato, pero siempre imprescindible. Mujeres y hombres convirtiéndose cada día en humildes leyendas de vida.

Fuimos 7 personas las que en 2010 apoyamos el proyecto. Hoy somos más de ciento veinte románticos que aportamos lo que tenemos para contagiar a muchos más. Todos tenemos claro el objetivo, lograr que nuestros vinos, por excelentes, traspasen fronteras y eleven una variedad local, única en el mundo, a un lugar notable.

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