La selección de fruta ecológica de alta calidad y un proceso de elaboración artesanal son la clave de nuestras mermeladas. Las frutas frescas recién cogidas, y preparadas para la elaboración de las mermeladas a las que no se añade azúcar, solo azúcar de caña natural.
La mermelada de naranja es una receta deliciosa y saludable, llena de color, aromas y propiedades. Al contener la piel de la naranja, nos beneficiamos de la fibre pectina que ésta contiene.
Entre membrillos, higueras y diversos frutales, casi tres generaciones de maestros artesanos nos ofrecen su amplia experiencia y su mejor saber en la elaboración de dulces y mermeladas.
En el Alto Palancia, en un enclave privilegiado situado en plena naturaleza y rodeado por las Sierras Calderona y Espadán, a escasos metros de la Cartuja de Val de Cristo se encuentra la Fábrica de Dulces “La Cartuja de Val de Cristo”.
Fundada en 1985 por Germán Torres Peñalvert, la Cartuja de Val de Cristo comenzó como una fábrica de transformación de fruta, principalmente de los más de 900 membrillos que posee la finca.
A su vez, se empezó a producir fruta confitada de manera totalmente artesanal, este producto tan apreciado fue precisamente una de las razones de la expansión de la empresa.
Dulces la Cartuja, en su apuesta por “lo natural”, SLOW FOOD, los productos de “Km 0”, la calidad y la salud creemos en la Comarca y su regeneración, por lo que lo ecológico y sus procesos de producción y transformación garantizan la ausencia de residuos químicos indeseables en los alimentos y revitalizan y dan valor a nuestro territorio.
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