Mermelada Soto Saúco 130 ml. c/u – Pack 3 uds.

8.15 IVA Inc.

1 caja que contiene tres envases de 130 ml. cada uno. Nuestra mermelada está compuesta por un 56% de bayas de saúco de cultivo ecológico, un 40% de azúcar y un 4% de zumo de limón. Presenta un aspecto jugoso con la superficie de sus bayas brillante. El almíbar aparece de un color cárdeno, un morado muy oscuro, casi negro, que en contacto con una superficie blanca se expresa en un tono que tira más al púrpura o incluso al magenta.

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Descripción

La textura es semifluida, con los frutos esféricos flotando en el almíbar. Lo hacemos así para mantener Soto Saúco con su máximo de ingredientes naturales y el mínimo procesado, logrando conservar todas sus propiedades organolépticas, nutritivas y medicinales. Le llamamos mermelada porque nos lo exige la normativa pero a nosotros nos gusta llamarle Caviar de saúco: delicado, potente, exclusivo. El caviar de saúco presenta un sabor abstracto, una rara amistad entre el ácido y el confite, un suave asiento astringente con un regusto final oleoso. Un sabor nuevo, aún no incorporado a la pujante y vanguardista cocina española, donde va a inaugurar un espacio nominal propio.

Sotosaúco es muy rico en vitamina C, de ahí su conocido valor como anticatarral, y también
posee buenas cantidades de vitamina A. Su propiedad más notable le viene de la gran
cantidad de Polifenoles que contienen las bayas (Flavonoides como la rutina y la
quercitina). Las investigaciones recientes señalan que los Polifenoles tienen una gran
capacidad antioxidante, reduciendo el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
Por otra parte, su alto contenido en Antocianos (425 mg/L), responsables del embelesador
color del Soto Saúco, le otorgan efectos terapéuticos antiinflamatorios y antidiabéticos. La
investigación y la bibliografía sobre los beneficios medicinales del saúco no cesan de crecer.

El Sotosaúco es un alimento muy apropiado para los amantes de la comida que sale del
bosque, para los deportistas, los niños en crecimiento, y para las personas sensibles a los
resfriados, las inmunodeficientes, las hipertensas o con alguna cardiopatía.
Por encima de su valor nutracéutico, Sotosaúco es un complemento que no dejará
indiferente al gourmet de paladar avezado, al que persigue los sabores exóticos de la
naturaleza, las experiencias sensoriales más allá de las marcas, las modas y los eufemismos
vacuos.

Sotosaúco es la primera marca que produce caviar de saúco en España. Tenemos por
delante la difícil tarea de darlo a conocer al público y al tiempo el placer inconfesable de
quien revela un secreto.

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