VINO TINTO CRIANZA CABERNET SAUVIGNON

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CABERNET SAUVIGNON / MERLOT 2016 Variedades de uva: 80% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot. Añada: 2016
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Descripción

ELABORACIÓN

La elaboración se realiza por variedades separadas, debido a que tienen
diferente tiempo de maduración. Una vez decidido el punto óptimo, entramos la
uva a la bodega. La maceración-fermentación se realiza simultáneamente junto
con las semillas y su piel, a una temperatura de 24-26ºC, para obtener la
máxima materia colorante y taninos que darán parte del color y aportará los
taninos necesarios de la longevidad del vino. Antes de terminar la fermentación,
el sangrado y la pasta la prensamos para dar estructura y tenacidad. Finalizada
la fermentación, provocamos la malo láctica transformando el ácido málico en
láctico, obteniendo más suavidad del vino. Una pequeña clarificación y lo
ponemos en barricas de roble durante 12 meses. finalmente hacemos la mezcla
para obtener la máxima expresión, una filtración suave y al final su embotellado.

ANALÍTICA

Grado alcohólico: 13%
PH: 3.25
Acidez total (sulfúrica): 3.92 g / l

NOTA DE CATA

Vista: color cereza oscura, matices de teja.
Nariz: aroma potente, muy elegante, notas especiadas.
Boca: elegante, carnoso suave, taninos maduros.

MARIDAJE

Temperatura de consumo de 16 – 18ºC.
Es aconsejable para carnes rojas, de caza, quesos curados, azules. Pasteles de chocolate.

Información adicional

Unidades

1 Botella, Caja 6 Botellas

Desde finales del siglo XIX, la familia Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborando sus propios vinos I cavas.

Fue en el año 1985 en que Josep Cuscó Berga y sus hijos consiguieron, con mucha dedicación y espíritu de superación, edificar la bodega actual.

Bodega de concepción moderna, con unas condiciones excepcionales para la obtención de grandes vinos y ampliada recientemente, esta ubicada en el pequeño pueblo de Les Gunyoles d’Avinyonet.

Situado en la parte oriental del Penedés, este bello lugar ofrece al visitante una bonita excursión por el casco antiguo, donde destaca la Torre Romana del siglo II, originariamente un monumento funerario romano y que en la Edad Media servia de puesto de vigilancia y defensa debido a su excelente ubicación; así como la iglesia parroquial de Sant Salvador de Les Gunyoles, mencionada ya desde el siglo X y que años después pasó a poder de los Templarios, quienes la poblaron y construyeron una fortificación en el año 1160.

También puede deleitarse de uno de los paisajes más encantadores de la comarca del Penedés. Sorprende al visitante la espectacular vista del parque natural del macizo del Garraf que se puede apreciar desde la parte mas nueva de la bodega. Es en este paraje donde se producen y comercializan los vinos y cavas de la marca “Cuscó Berga”.

Productos donde el tiempo y la dedicación no son nunca escatimados.

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